Carnes

Carnes selectas

Aves

Pollos (entero, troceado, fileteado)
Pechuga de pollo (enteras, filetes, trozos, etc)
Muslos de pollo (enteros, troceados, sin hueso, etc)
Alas de pollo
Jamoncitos de pollo
Cuellos de pollo
Patas de pollo
Crestas de pollo
Hígado de pollo
Mollejas de pollo
Pollo natural (entero, troceado, fileteado)
Pollo de corral (entero, troceado, fileteado)
Sangre de pollo
Pavo (entero, fileteado, troceado, deshuesado, etc)
Muslos de pavo (enteros, fileteados, troceados)
Alas de pavo
Mollejas de pavo
Cuellos de pavo
Jamoncitos de pavo
Codornices
Gallina (enteras, cuartos)
Yemas de gallina
Perdices
Huevos de gallina

Carnes exóticas

Magret de pato
Confit de pato
Tournedo de cocodrilo

Ternera

Solomillo ternera COVAP
Entrecot ternera COVAP
Chuletón de ternera COVAP
Chuletas de ternera lechal
Solomillo de ternera COVAP
Filetes de primera A
Filetes de primera B
Morcillo
Ternera para guisos
Costilla de ternera
Rabo de ternera
Mollejas de ternera
Patas y callos de ternera
Morro de ternera
Hígado de ternera
Lengua de ternera
Redondo de ternera
Vacío de ternera
Entraña de ternera
Picaña de ternera
Vaca madurada
Ternera Angus

Carnes de monte

Jamón de ciervo
Paleta de ciervo
Ragout de ciervo
Lomo de ciervo
Ragout de jabalí
Perdices
Lomo de gamo
Solomillo de gamo

Productos salados

Huesos blancos salados
Costillas ibéricas saladas
Tocino ibérico añejo
Huesos de espinazo salado
Codillos de jamón curados
Panceta ibérica salada
Manitas de cerdo saladas
Orejas de cerdo salado
Rabo de cerdo salado

Cordero / Cordero lechal

Cordero entero
Chuletitas de cordero (lechal, recental)
Piernas de cordero
Paletitas de cordero
Costillas de cordero
Cuello de cordero
Caldereta de cordero
Mollejas de cordero
Cabezas de cordero
Asaduras de cordero
Manitas de cordero
Callos de cordero

Lechón ibérico

Lechón entero ibérico
Lechón troceado ibérico
Pierna de lechón ibérico
Paletilla de lechón ibérico
Chuletitas de lechón ibérico

Cerdo

Solomillo (entero, filetes, etc)
Lomo (entero, filetes, preparado para flamenquines, etc)
Chuletas de palillo
Chuletas de cabezal
Carrillada
Costillas
Criadillas
Filetes de jamón
Magro de jamón
Mollejas de cerdo
Manitas y callos de cerdo
Chuletas sajonia
Careta de cerdo
Panceta
Papada
Orejas y rabo
Riñones
Paleta

Cote de vacuno gallego

Conejo

Conejo (entero, troceado, plancha, etc)

Casquería

Riñones
Criadillas de cerdo
Criadillas limpias
Asadura de cerdo
Mollejas de cerdo
Callos de cerdo
Caretas de cerdo
Rabo de cerdo
Sesadas de cerdo
Orejas de cerdo
Hígado añojo
Callos de ternera
Patas de vacuno
Lengua de añojo
Mollejas de cordero lechal
Riñones de cordero lechal

Productos del cerdo ibérico

Presa ibérica
Lomo ibérico
Mollejas ibéricas
Chuletas de cabezal ibéricas
Chuletas de palillo ibéricas
Panceta ibérica fresca
Carrillada ibérica
Pluma de cerdo ibérica
Solomillo ibérico
Secreto ibérico
Costilla ibérica
Abanico ibérico
Mogote ibérico
Lagarto ibérico

Choto

Choto entero
Choto troceado
Pierna de choto
Chuletitas de choto
Paletilla de choto
Cabezas de choto
Asaduras de choto
Mollejas de choto
Paletilla de choto

Rellenos

Muslo de pollo relleno
Pechuga de pollo relleno
Solomillo relleno
Pollos enteros rellenos
Falda de ternera rellena
Redondo mechado relleno
Muslo de pavo relleno
Pechuga de pavo rellena
Pavita entera rellena

Elaborados caseros frescos y curados

Chorizo de pollo
Longaniza de pollo
Chistorras
Chorizo criollo
Hamburguesas de pollo natural
Hamburguesas de ternera
Hamburguesas de pollo natural con espinacas
Hamburguesas de pollo natural con verduras
Hamburguesas de ternera con cebolla caramelizada
Pinchitos de pollo
Pinchitos de cerdo